Consejos De Leyla

Raciones: 8 personas Dificultad: Normal  INGREDIENTES • 5 manzanas • 1 taza de azúcar • 3 huevos • 3 yemas • ½ vaso de oporto • 150 g de manteca • 1 taza de harina • 1 cdita. de polvo de hornear • Ralladura de 1 limón • Azúcar impalpable PREPARACIÓN Pelar las manzanas, cortarlas a la mitad y retirar las semillas. Colocarlas en una olla con agua y azúcar y cocinarlas hasta que estén tiernas, pero no desechas y reservar. Batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta que la preparación quede cremosa y aumente de volumen. Fuera de la batidora incorporar el oporto, luego la manteca derretida y fría; y por último, la harina cernida junto con el polvo de hornear. En un molde desmoldable de 26 cm de diámetro enmantecado y enharinado, volcar la mitad del batido. Llevar al horno, precalentado a temperatura moderada, durante 10 minutos. Retirar del horno, acomodar las manzanas bien escurridas, por toda la superficie. Espolvorear con la ralladura de limón y cubrir con